Gebackenen Kartoffeln
Präsentation
Ofenkartoffeln sind ein italienischer Klassiker, den jeder liebt. In diesem Rezept schlage ich eine einfache, aber köstliche Version mit einer knusprigen und goldenen Kruste außen und einem weichen Herzen im Inneren vor. Ich esse sie oft alleine oder begleite sie gerne mit Frischkäse. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird.
Zutaten:
- 6 Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze (Oregano) nach Geschmack
Vorbereitung:
1 Die Kartoffeln schälen und abspülen, 2 dann die Knoblauchzehen schälen und mit dem Messer zerdrücken. 3 Schneiden Sie die Kartoffeln in große Keile oder ziemlich gleichmäßige Stücke und legen Sie sie nach Möglichkeit in eine beschichtete Ofenschale.
4 Reichlich Olivenöl zu den Kartoffeln und den zerdrückten Knoblauchzehen geben. 5 Salzen Sie alles nach Belieben und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich habe Oregano verwendet, aber Rosmarin wird in Italien immer noch häufiger verwendet. 6 Mischen Sie an dieser Stelle alles mit Ihren Händen, um die Zutaten so gut wie möglich zu vermischen.
7 Ordnen Sie die gewürzten Kartoffeln so auf dem Blech an, dass sie sich möglichst wenig überlappen, und backen Sie sie im statischen Ofen bei 200 °C etwa 80 Minuten lang. 8 Etwa alle 20 Minuten die Kartoffeln umrühren, damit die Wedges gleichmäßig braun werden. 9 Wenn die Kartoffeln eine schöne goldene Kruste haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen und reiben Sie etwas Pfeffer darüber. An diesem Punkt sind die Kartoffeln fertig, um sie alleine oder mit allem, was Sie bevorzugen, zu genießen.
Beraten
- Die Garzeit kann je nach verwendeter Pfanne erheblich variieren. Werfen Sie daher immer einen Blick auf Ihre Kartoffeln, um die Garzeit optimal an Ihre Situation anzupassen.
- Auch gewürzt schmecken sie sehr gut, zum Beispiel mit einer Mischung aus süß-scharfem Paprika und Fenchelsamen.
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